Era da un po’ che mi frullava in testa l’idea di scrivere una puntata enogastronomica di Frattaglie in saldo dedicata a dischi di band estreme italiane che mi avevano colpito o dei quali, per qualche motivo, ritenevo bisognasse parlare, accostando a ogni recensione un piatto a base di interiora tipico della rispettiva regione d’origine. A furia di rimandare la stesura,